原料： 　 新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶 　　配料： 　　大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了） 　　大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底 　　红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用 　　蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋配制 　　有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些 　　做法： 　　

炎热天气易感暑热湿邪，影响 脾胃 消化吸收功能，如果又常吃生冷食物、常饮冷饮，就会损害脾胃。暑热天气应该选吃一些去湿清热的食物以加强抵抗力。特别是一些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择，甚至应忌冷饮。 吃冷饮要有所选择 　　 饮料温度最好介于 30 -32 摄氏度 间 值得一提的是，并不是每个人都适宜吃冷饮

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。 　　西瓜酪 　　【原料】 　　西瓜 1 个 ( 约重 2500g ) ，罐头橘子 100g ，罐头菠萝 100g ，罐头荔枝 100g ，白糖 350g ，桂花 2.5g 。 　　【制作步骤】 　　 1. 整个西瓜洗净，在西瓜一端的 1/4 处

原料： 鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃 　　烹制方法1； 　　1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块； 　　2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里； 　　3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。

[原料/调料] 下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克。姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各0．5汤匙，清汤3杯，白开水3杯。 [制作流程] 1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝。 2．炒锅洗净放在中火上，

【菜名】醉糟鸡 【原料】 肥壮净嫩母鸡1只（1000克左右）、白萝卜400克、辣椒1个，红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、高梁酒50克、精盐10克、醋50克、味精7、5克、鸡汤75克。 【制作过程】 1、将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中，加清水1500大象，用微火烧十分钟，汤至刀成热时，将鸡翻个身再煮一分

[所需材料] 材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。 [烹饪过程] 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 　　米和水的比例：1：1.5 　　(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 　　 　　将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 　　可以看到饭表面

【配料】 材料：急冻带子10两，西兰花12两，姜片、葱段各少许，蒜茸1粒。 芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。 脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙。 【操作】 (一)西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。 (二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀